PERSENTASE BOBOT POTONG DAN KARKAS AYAM BROILER SEBELUM PEMOTONGAN DENGAN WAKTU PEMUASAAN YANG BERBEDA

Abstrak Tujuan penelitian untuk mengetahui persentase bobot potong dan karkas ayam broiler dengan waktu pemuasaan yang berbeda. Penelitian dilaksanakan selama 28 hari di kandang percobaan Fakultas Peternakan Universitas Darul Ulum Islamic Centre Sudirman GUPPI, Kabupaten Semarang, Provinsi Jawa Tengah.Materi digunakan adalah Day Old Chick (DOC) strain MB 202 sebanyak 80 ekor, pakan komersil, gula merah, kapur, vitachick, vitastress, formalin, KMNO4. Alat 16 petak percobaan, tempat ransum, minum, brooder, lampu pijar 25 watt, thermometer, timbangan. Parameter diamati: setelah dipuasakan sebelum pemotongan. ini menggunakan metode eksperimental rancangan acak lengkap (RAL) terdiri perlakuan 4 ulangan, setiap ulangan 5 ekor broiler. Perlakuan diterapkan yaitu: P0 = kontrol (tanpa pemuasaan), P1 (pemuasaan jam), P2 8 P3 12 jam). Data diperoleh dalam diolah secara statistik analisis sidik ragam dilanjutkan uji beda nyata (BNT).Hasil pemotongan berbeda menurunkan (P˂0,05) meningkatkan Rata-rata turun linier dari (kontrol), 0,98%, 0,95% 0,93%. Persentase tertinggi yaitu pada (0,87%) (0,85%) jam. Kesimpulan mengakibatkan menurunnya potong, sedangkan berat mengalami peningkatan jam.Kata kunci: Ayam broiler; Pemuasaan; potong; Karkas